伝統の味を守る
久留米の醤油。
久留米の老舗醤油蔵「クルメキッコー」。
杉樽でじっくりと熟成させる伝統製法で、深みのある香りと
まろやかなコクを生み出します。
南蛮酢の旨味の土台を支える、九州の誇りです。
酢造り三百年
静置発酵の黒酢。
福岡県大川市で300年以上続く「庄分酢」。
木造の蔵で三ヶ月以上かけて発酵・熟成させる“静置発酵”で、
角のないまろやかな酸味を実現しています。お料理らくらく南蛮酢に欠かせない、やさしい深みの源です。
やさしい甘みの
種子島産きび砂糖。
南国・種子島で育まれたさとうきびからつくられる、精製を最小限に抑えたきび砂糖。素材そのままのコクとやわらかい甘みで、他の素材の風味を引き立てます。
【材料（2人分）】
［チキン］
鶏肉（もも or むね）……2枚（約400g）
塩…………………………少々
こしょう…………………少々
片栗粉……………………大さじ2
卵白………………………1個分
南蛮酢……………………大さじ4〜6
※南蛮酢はお好みで味を調整してください。
［タルタルソース］
玉ねぎ（みじん切り）……大さじ1
ピクルス（みじん切り）…大さじ1
ゆで卵……………………1個
マヨネーズ………………大さじ4〜5
【作り方】
① 鶏肉の下ごしらえ
鶏肉に塩・こしょうをふって5分ほど置く。
② 衣を作る
卵白を軽く泡立て、片栗粉を混ぜる。
鶏肉に衣をしっかり絡ませたら準備OK。
③ 揚げ焼きにする
フライパンに1cmほど油を入れ、片面2〜3分ずつ中温（170℃）で揚げ焼き。
※焦げやすいので中火〜弱火で。
④ タレをからめる
揚げたての鶏肉を南蛮酢にしっかりとくぐらせる。
⑤ 盛りつける
チキンにたっぷりのタルタルソースをかけて完成！
【おいしくなるPOINT】
卵白と片栗粉で軽やかに仕上げた衣に、ピクルスの酸味と香りが重なり、チキン南蛮らしい深みと爽やかさを引き立てます。
冷めてもおいしく、お弁当にもぴったり。
【名称】調味酢
【内容量】300ml
【原材料名】醸造酢（米黒酢を含む）（国内製造）、醤油、砂糖
※一部に大豆・小麦を含む
【賞味期限】枠外下部に記載
【保存方法】直射日光を避けて常温保存
※開封後は冷蔵保存し、お早めにお召し上がりください。
