2014年11月、福岡県大牟田市に
チキン南蛮専門店「クレタ」はオープンしました。

子育て真っ最中のオーナーが、チキン南蛮好きなこどもたちのために「世界一やさしいチキン南蛮」を目指して始めた店です。

地元の素材を中心に、添加物に頼らず、
発酵やミネラルなど自然の力でうま味を追求。
天然醸造の醤油や味噌、天日塩、きび砂糖、自家製塩麹を使い、10年かけて地元に愛される味へと育ちました。